PIONEROS EN CONSTANTE EVOLUCIÓN.

2010. Pioneros en la formación de Sommeliers en Arequipa y el Sur del Perú.

2015. Pioneros en incorporar la modalidad semipresencial con el apoyo de nuestra plataforma Mi Excella, formando sommeliers de distintos lugares del país y de la región.

2020. Pioneros en otorgar a nuestros egresados dos certificados de la ONAV, institución europea que respalda nuestra tarea.

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Bienvenidos

Nuestra Consultora se especializa en:
• La asesoría de particulares y empresas sobre temas relacionados con la degustación, el consumo y la venta de vinos, piscos y otros productos gourmet.

 

• La formación seria y personalizada de Sommeliers que se destaquen en todos los medios por su nivel de conocimientos y sus valores éticos en el desempeño de la profesión: Sommeliers formados por Sommeliers.

 

• El diseño y dictado de cursos y seminarios sobre el mundo del vino y otras bebidas alcohólicas, destinados tanto a profesionales como a enófilos en general.

 

• La capacitación del personal de servicio de empresas gastronómicas y turísticas de primer nivel, con énfasis en la excelencia de la imagen, la técnica, el trabajo en equipo y sobre todo la actitud en el servicio.

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Plataforma MI EXCELLA.

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“Excella” es la raíz latina de “Excelencia”, uno de los valores que identifican la trayectoria y la búsqueda personal de Andrea Bruno y la de sus mejores alumnos y staff.

Está formada por el prefijo “ex” (salir) y la palabra “cella” (lugar oculto, cava… origen de las palabras “cellar” en inglés y “keller” en alemán).

 

Una interpretación de “ex–cella” sería “salir a la luz”, elevarse…

 

Nos encantó vincular esta idea con una consultora cuyo principal objetivo es la Asesoría y la Educación.

“El espíritu humano avanza de continuo,
pero siempre en espiral”.

Johann Wolfgang von Goethe.

El espiral es símbolo de la expansión y del crecimiento, presente en todos los reinos de la Naturaleza y en la molécula de nuestro ADN.

La espiral tiene dos movimientos, ambos necesarios en la vida y la evolución: el de implosión –que nos lleva hacia nuestro centro- y el de explosión, por el que irradia desde aquel hacia afuera. Por su propiedad de crecer sin que se modifique la forma de la figura total, la espiral evoca la permanencia del Ser a través de las oscilaciones del cambio.

TESTIMONIOS