2010. Pioneros en la formación de Sommeliers en Arequipa y el Sur del Perú.
2015. Pioneros en incorporar la modalidad semipresencial con el apoyo de nuestra plataforma Mi Excella, formando sommeliers de distintos lugares del país y de la región.
2020. Pioneros en otorgar a nuestros egresados dos certificados de la ONAV, institución europea que respalda nuestra tarea.
El servicio es un arte y como tal debe abordarse con pasión y creatividad, pero también es un negocio. Por eso ya no es posible dejar espacio a la improvisación a la hora de capacitar al personal que tiene a su cargo esa tarea tan relevante.
Nuestros clientes son cada vez más exigentes y pretenden alta calidad. Ya no compran nuestros “productos”, sino las “experiencias” que viven a través de ellos.
La excelencia del servicio es un factor determinante para lograr su fidelidad y satisfacción.
Los programas se diseñan a medida del cliente. El siguiente –que consta de dos partes- es sólo referencial.
• En la primera parte proponemos desarrollar el concepto de Camarero como Ejecutivo de Cuentas y trabajar sobre las herramientas necesarias para el desarrollo exitoso de su función.
Algunos temas tratados: Imagen del Personal de Servicio, Los distintos perfiles de Cliente, Manejo de Inconvenientes y Quejas, Actitud de Venta, etc.
• En la segunda parte sugerimos abordar temas fundamentales del Conocimiento y el Servicio del vino.
Esta capacitación será dictada buscando de manera permanente la participación de los asistentes y apuntará a la aplicación de los conocimientos a las situaciones concretas que se les presentan de manera cotidiana.
