2010. Pioneros en la formación de Sommeliers en Arequipa y el Sur del Perú.
2015. Pioneros en incorporar la modalidad semipresencial con el apoyo de nuestra plataforma Mi Excella, formando sommeliers de distintos lugares del país y de la región.
2020. Pioneros en otorgar a nuestros egresados dos certificados de la ONAV, institución europea que respalda nuestra tarea.
Nuestra Consultora se especializa en:
• La asesoría de particulares y empresas sobre temas relacionados con la degustación, el consumo y la venta de vinos, piscos y otros productos gourmet.
• La formación seria y personalizada de Sommeliers que se destaquen en todos los medios por su nivel de conocimientos y sus valores éticos en el desempeño de la profesión: Sommeliers formados por Sommeliers.
• El diseño y dictado de cursos y seminarios sobre el mundo del vino y otras bebidas alcohólicas, destinados tanto a profesionales como a enófilos en general.
• La capacitación del personal de servicio de empresas gastronómicas y turísticas de primer nivel, con énfasis en la excelencia de la imagen, la técnica, el trabajo en equipo y sobre todo la actitud en el servicio.
Nuestra Consultora se especializa en:
• La asesoría de particulares y empresas sobre temas relacionados con la degustación, el consumo y la venta de vinos, piscos y otros productos gourmet.
• La formación seria y personalizada de Sommeliers que se destaquen en todos los medios por su nivel de conocimientos y sus valores éticos en el desempeño de la profesión: Sommeliers formados por Sommeliers.
• El diseño y dictado de cursos y seminarios sobre el mundo del vino y otras bebidas alcohólicas, destinados tanto a profesionales como a enófilos en general.
• La capacitación del personal de servicio de empresas gastronómicas y turísticas de primer nivel, con énfasis en la excelencia de la imagen, la técnica, el trabajo en equipo y sobre todo la actitud en el servicio.
Está formada por el prefijo “ex” (salir) y la palabra “cella” (lugar oculto, cava… origen de las palabras “cellar” en inglés y “keller” en alemán).
Una interpretación de “ex–cella” sería “salir a la luz”, elevarse…
Nos encantó vincular esta idea con una consultora cuyo principal objetivo es la Asesoría y la Educación.
Johann Wolfgang von Goethe.
El espiral es símbolo de la expansión y del crecimiento, presente en todos los reinos de la Naturaleza y en la molécula de nuestro ADN.
La espiral tiene dos movimientos, ambos necesarios en la vida y la evolución: el de implosión –que nos lleva hacia nuestro centro- y el de explosión, por el que irradia desde aquel hacia afuera. Por su propiedad de crecer sin que se modifique la forma de la figura total, la espiral evoca la permanencia del Ser a través de las oscilaciones del cambio.
Vaya experiencia! Recuerdo cuando veía tomar una copa de vino y comentaban "aroma a frutos cítricos, durazno! jazmín! piña en almíbar!, y pensaba con gracia "wow, ...
Rosella Barrios - Promoción 2010
La formación de Sommelier fue maravillosa, enriquecedora y simplemente inolvidable; los conocimientos adquiridos y las experiencias vividas incrementaron mi fascinación por el mundo del vino y una amplia gama de bebidas en el que permanentemente se está aprendiendo ...
Melany Manrique - Promoción 2010
Fue una experiencia muy enriquecedora -que sobrepasó todas mis expectativas- el haberme formado como Sommelier teniendo como profesora a Andrea Bruno y haber compartido las clases con un grupo de gente tan valiosa e interesante ...
Vanesa Gonzales - Promoción 2010
Cuando me decidí estudiar para ser Sommelier lo hice sólo con la idea de conocer un poco más de esta bebida, como bartender que soy ...
Andrés Lozada - Promoción 2011
